Dans cette recette, j’utilise ma poudre de betterave bio préférée de Nia Pure Nature ! En plus d’ajouter la magnifique couleur rose vif, cette poudre magique permet d’obtenir facilement un supplément de nutriments en petite quantité. Les avantages pour la santé de la betterave comprennent:
- Santé du coeur et tension artérielle
- Une circulation saine du sang et de l’oxygène dans le corps
- Endurance, endurance et énergie
Ingrédients
Remplissage
- 2 ½ tasses de noix de cajou crues (trempées)
- ¼ tasse de flocons de noix de coco
- ½ tasse de sirop d'érable pur
- ½ tasse d'huile de noix de coco vierge fondue
- ¼ tasse de lait de coco
- 1 jus de citron vert
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à thé de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de poudre de betterave biologique de Nia Pure Nature
Base
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 2 tasses d'amandes crues
- ¼ cuillère à thé d'extrait de vanille pur
- Facultatif : 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'eau si besoin
Garnitures
- Bleuets frais
- Flocons de noix de coco
Préparation de la recette
- Au robot culinaire, mélanger les ingrédients de base (dattes, amandes, etc.) jusqu’à l’obtention d’une pâte collante. (si votre pâte n’est pas assez collante pour se lier, ajoutez quelques dattes ou de l’eau si nécessaire).
- Versez la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre avec le fond du moule tapissé de papier cuisson. Appuyez sur la pâte au fond et mettez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture du gâteau au fromage.
- Mélangez les ingrédients de la garniture brute (noix de cajou trempées, lait de coco, sirop d’érable, noix de cajou, jus de citron, poudre de betterave biologique, etc.) dans un mélangeur à grande vitesse jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Versez le mélange dans le fond de tarte et placez-le au congélateur.
- Laissez congeler pendant 3 à 4 heures (ou toute la nuit) puis sortez-le du congélateur et placez-le au réfrigérateur.
- Vous pouvez le servir environ une demi-heure après l’avoir sorti du congélateur pour conserver une belle texture ferme.
- Servir avec des myrtilles fraîches (ou n’importe quel fruits de votre choix) et des flocons de noix de coco.
Bon appétit!
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