Pea Soup with Nia Pure Organic Moringa

Dice onions and in a soup pot and saute for a couple of minutes with a little bit of olive oil and a splash of water.

Add sage and thyme.

Add the split peas, and stir well to mix with onions.

Add water, enough to cover the split peas and with about an inch of water above them.  Keep extra water on hand to add as the soup cooks.

Bring the water to a boil, then turn the heat to medium and put a lid on the pot.

Stir the soup every 10 minutes to prevent the bottom of the soup from sticking and burning in the pot.

If the water starts to get absorbed, ad more to dilute the peas.

After about 20-30 minutes the peas should start to break down.

Once they are soft.  Turn off the heat. Blend the soup with a hand blender right in the pot or transfer to an upright blender.

Add more water to adjust the thickness of the soup if needed and season with salt to taste.

Sprinkle it with the Nia Pure organic Moringa before serving